發(fā)布時(shí)間：2015-12-28|發(fā)布者: 大連鹽化集團(tuán)|欄目：鹽史趣談
業(yè)鹺早退鹺亦早的青口鹽場(chǎng)（一）
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江蘇沿海的兩淮鹽區(qū)，是全國(guó)著名的四大海鹽產(chǎn)區(qū)之一。地處江蘇省連云港市干于縣的江蘇省青口鹽場(chǎng)，是建國(guó)后淮北鹽區(qū)定型的八大海鹽生產(chǎn)場(chǎng)之一。20世紀(jì)后20年，該鹽場(chǎng)實(shí)施退鹽轉(zhuǎn)產(chǎn)系列工程，從一個(gè)產(chǎn)鹽場(chǎng)華麗轉(zhuǎn)身為一個(gè)農(nóng)水興旺之地。本拙文試圖簡(jiǎn)述青口鹽場(chǎng)由興鹺到退鹺的歷史概要，以志紀(jì)念，同時(shí)求教于方家。
一、淮北鹽區(qū)業(yè)鹺最早的地方
凡沿海土地莫不浸咸。可浸咸不一定業(yè)鹺。如果夙沙氏發(fā)現(xiàn)煮海水可以得鹽是為偶然，而干于縣境海岸煮海得鹽就是必然了。史界基本一致認(rèn)同中國(guó)海鹽之宗，是炎帝時(shí)居住在膠州半島夙沙氏部落，是他們先行了“煮海為鹽”的實(shí)踐，用海水熬出了第一釜人工鹽。這至少是公元前2700年前的事了，距今遙為4700余年了。
人類的任何一點(diǎn)知識(shí)一項(xiàng)技術(shù)，一旦被應(yīng)用于人類的生產(chǎn)和生活，都無(wú)法遏止住它的傳播，原始形態(tài)的煮海為鹽亦不例外。史學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)境內(nèi)的古人類，似乎都有由北而南遷徙的現(xiàn)象。今連云港市海州區(qū)、東海縣就有2萬(wàn)年前舊新石器時(shí)代山東沂源人由北而來(lái)定居的。商周時(shí)由于商王朝的不斷征伐，知悉煮海得鹽技藝的膠州半島先民為逃避戰(zhàn)火，舉家來(lái)到黃海岸邊，在蘇北古海州一帶落腳，繼續(xù)他們的煮海之業(yè)以維持生計(jì)。今干于縣境是膠州先民南遷的必經(jīng)之地，也是最先駐足之所，在這里的黃海邊上支灶點(diǎn)火熬制海鹽是再正常不過(guò)的事了。《中國(guó)鹽業(yè)史》也說(shuō)，夙沙部落不僅首創(chuàng)了煮海為鹽，大概在商周之際就已推廣和普及煮鹽技藝了。成書(shū)于2100百年前的《史記?貨殖列傳》言：“齊帶山海，膏野千里，宜桑麻，人民多文采布帛魚(yú)鹽。”這里的“齊”指的是周朝時(shí)的齊國(guó)，姜子牙的封地。齊國(guó)初封地只在山東北部，后為稱霸而不斷征戰(zhàn)以擴(kuò)充疆域，今之魯南直到蘇北可能已經(jīng)盡歸其轄了。《干于縣志》載：干于縣地春秋時(shí)屬莒國(guó)或?qū)氽皣?guó)，公元前379年后，為齊楚二國(guó)爭(zhēng)奪之地。黃海之濱的干于縣境，即有商朝時(shí)山東膠州先民安家于此煮海為業(yè)，歷經(jīng)周、春秋、戰(zhàn)國(guó)至秦、漢朝，至少五百年間，煮鹽業(yè)應(yīng)是存續(xù)及擴(kuò)大，鹽利必非為菲薄。恰因如此，故而有司馬遷在《史記》中如是記載。在那樣的古代，人群的流動(dòng)，除了征戰(zhàn)將士往返和游牧民族畜群趕往新的牧場(chǎng)有明確目的地外，其他原因的成批量人口遷徙，只能是循著他們理想中的生命線（適宜的環(huán)境），試探性地前進(jìn)，因?yàn)椴痪邆漶R群和車隊(duì)，其遷徙速度就不會(huì)象軍隊(duì)和牧民那樣快了。煮鹽人的南遷，不會(huì)是趕場(chǎng)式的、跳躍式的。要想到古海州腹地，也必得先走過(guò)古干于境地。因此說(shuō)青口鹽場(chǎng)是淮北鹽區(qū)最早的業(yè)鹺之地，可能爭(zhēng)議要少一些。由隋及唐至五代，食鹽生產(chǎn)進(jìn)入較快發(fā)展時(shí)期。隋人臧君相在干于修筑縣城，又名鹽倉(cāng)城（今干于縣龍河鄉(xiāng)）。《干于縣志》說(shuō)此城筑于漢代，干于縣博物館說(shuō)是春秋齊國(guó)鹽官駐地和屯鹽處，可能都是有史實(shí)依據(jù)的。既為屯鹽處，近則必產(chǎn)鹽，不會(huì)是外鹽來(lái)銷而屯的，在干于這個(gè)臨海可產(chǎn)鹽之地，這也是常識(shí)了，也可見(jiàn)干于縣境海鹽生產(chǎn)可能在齊時(shí)就有規(guī)模了，也可以想見(jiàn)其旺盛了。包括干于縣在內(nèi)的海州鹽區(qū)，唐時(shí)都劃為河南道，當(dāng)時(shí)稱為“今古煮鹽處”（《新唐書(shū)》卷38《地理志》；《元和郡縣志》卷11）。《干于縣志》說(shuō)：唐至德元載（756）十月，江淮租庸使第五琦置海州東海監(jiān)，懷仁縣灶戶隸之。唐代海鹽業(yè)發(fā)展迅速，好多著名詩(shī)人如李白、杜甫、白居易等，甚至是唐太宗李世民，都有詩(shī)詞歌頌淮鹽。而詩(shī)人劉長(zhǎng)卿獨(dú)有詩(shī)《宿懷仁縣南湖寄東海荀處士》贊美淮北鹽區(qū)海州干于境內(nèi)的鹽田盛景（《干于縣志》說(shuō)南北朝梁高祖武皇帝中大通二年（530）于今干于縣地置懷仁縣），詩(shī)句“寒塘起孤雁，夜色分鹽田”，成為千古佳句被傳誦不絕。